Milföy Unu

YAPISAL ÖZELLİKLER

• Yüksek oranda su kaldırabilme ve daha fazla ürün elde edilebilme

• Homojen gözenek yapısına sahip ürün elde edilebilme

• Hamuru dinlendirme safhasında dirençli karakter gösterme

• İnce ve parlak kabuk yapısına sahip ürün elde edilebilme

• Uygun şartlar sağlandığında tazeliğini uzun süre koruyabilme

• Standart mamul ürün elde edebilme özelliğine sahiptir

TEKNİK ÖZELLİKLER

Nem: 14.5 (Max)
Gluten: 30 (Min)
Protein: 10,5 (Min)
Kül (K.M.’De) : 0.60 (Max)
Sedimantasyon: 35 ml. (Min)
Gecikmeli Sedimantasyon: 40 ml. (Min)
Düşme Sayısı (F.N.) : 250 sn. (Min)

AMBALAJ SEÇENEKLERİ

50 Kg’lık polipropilen çuvallarda satışa sunulmaktadır

KULLANIM ÖNERİLERİ

• Hamur sert alınmamalıdır

• Hamura ihtiyacı oranında su verilmelidir

• Hamur etkili ve iyi bir şekilde yoğurulmalı, bir süre dinlendirilmelidir

• İmalathanede hava sirkülasyonu olmamalıdır

MUHAFAZA KOŞULLARI

Serin, havadar ve rutubetsiz alanlarda, tahta ızgaralar üzerinde saklanmalıdır.