Pidelik Lavaşlık Un

YAPISAL ÖZELLİKLER

• Yüksek oranda su kaldırabilme ve daha fazla ürün elde edilebilme

• Yoğurma esnasında çabuk ve kolay kıvama gelme

• Pide ve lavaş hamurunun yırtılmadan açılabilme

• Pidelerde istenilen tabanı ve kabarmayı sağlama

• Tazeliğini ve yapısını uzun süre koruyabilme

• Standart ürün elde edebilme özelliğine sahiptir

TEKNİK ÖZELLİKLER

Nem: 14,5 % (Max)
Glüten: 28 % (Min)
Protein: 7.0 % (Min)
Kül (K.M.’De) : 0.72 % (Max)
Sedimantasyon: 30 ml. (Min)
Gecikmeli Sedimantasyon: 35 ml. (Min)
Düşme Sayısı (F.N.) : 300 sn. (Min)

AMBALAJ SEÇENEKLERİ

50 Kg’lık Polipropilen

KULLANIM ÖNERİLERİ

• Hamur gayet yumuşak alınmalıdır sert alınmamalıdır

• Hamura ihtiyacı oranında su verilmelidir

• Hamur kıvamlı ve yumuşak yoğurulmalıdır

• Hamur sıcaklığı 22 – 24 derece arasında olmalıdır

• İmalathanede hava sirkülasyonu olmamalıdır

MUHAFAZA KOŞULLARI

Serin, havadar ve rutubetsiz alanlarda, tahta ızgaralar üzerinde saklanmalıdır.